ДО ВІДОМА ОПЕРАТОРІВ РИНКУ, ЩО ЗДІЙСНЮЮТЬ ВИРОБНИЦТВО ТА/АБО ОБІГ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
Наразі в регіонах України відбуваються віялові відключення систем електропостачання, що в свою чергу впливає на виробництво та/або обіг харчових продуктів, тому операторам ринку необхідно створити належні умови для зберігання харчових продуктів з дотриманням температурних режимів. Для забезпечення безперервності виробничих процесів і збереження якості продукції підприємства впроваджують комплексні рішення. Основні виклики: 1. розрив «температурного ланцюжка»: відсутність електроенергії на тривалий час призводить до зупинки холодильних і морозильних установок. Це порушує ланцюжок виробництва, транспортування та зберігання, що загрожує псуванням продукції; 2. втрата продукції: через неможливість підтримувати потрібну температуру великі обсяги сировини та готової[…Читати далі…]
Read more